Sobre Gluten Morgen
Gluten Morgen nace de una pasión por el pan bien hecho, el tiempo y la masa madre. Detrás está Ramón Garriga — panadero, comunicador y referente de la panadería casera en español — y un equipo que durante años viene compartiendo recetas, técnica y vídeos paso a paso para que cualquiera pueda hornear pan, pizza y focaccia en su casa.
Qué encontrarás aquí
- Calculadora del panadero: trabajamos con porcentajes de panadero porque es la única forma seria de escalar una receta sin perder hidratación ni equilibrio.
- Recetas de masa madre: desde la primera barra básica hasta pan integral, brioche, focaccia y pizza napoletana. Cada receta incluye el porqué de cada paso.
- Vídeos en YouTube: más de una década de tutoriales en el canal oficial. Cortos prácticos y clases largas.
- Reto semanal: una receta nueva cada semana para que sigas progresando. Comparte tu resultado con la comunidad.
- Comunidad: panaderos caseros de toda hispanoamérica compartiendo dudas, fotos y resultados. Sin algoritmos hostiles.
Una nota sobre el nombre
"Gluten Morgen" es un juego de palabras: suena a guten Morgen("buenos días" en alemán) pero con el gluten del pan en el medio. Es un guiño cariñoso al ingrediente protagonista de toda buena hogaza. Gluten Morgen NO es una marca de productos sin gluten — al contrario, celebramos el gluten y la fermentación natural.
La marca
El producto y la comunidad son operados por Gluten Morgen S.R.L. en Argentina. La marca y los derechos del contenido didáctico pertenecen a Breadworks LLC, Delaware, USA.
Síguenos
- Instagram: @gluten.morgen.
- YouTube: Canal oficial.
- Web original: glutenmorgen.com.ar.
Descarga la app
La experiencia completa (calculadora avanzada, recetas premium, notificaciones del reto semanal, vídeos premium) está disponible en las apps móviles:
Contacto
Para cualquier consulta: [email protected]. Para temas legales y de privacidad, revisa nuestros Términos y Condiciones y la Política de Privacidad.